обробна дошка HDPE — це базовий робочий інструмент для професійної кухні, де важлива не універсальність, а чітке дотримання санітарної логіки. Формат 450×300 мм із товщиною 15 мм виготовлений з поліетилену високої щільності HDPE-500, розрахованого на постійні навантаження, порізи та регулярне миття.

блакитна обробна дошка у системі HACCP призначена для роботи з рибою та морепродуктами. Колірна ідентифікація мінімізує ризик перехресного забруднення та спрощує контроль на професійних кухнях. За експлуатаційними характеристиками ця дошка HDPE 450x300 не поступається дорожчим брендам і логічна для системних закупівель.

Робочі переваги

• Товщина 15 мм — висока жорсткість і стабільність на робочій поверхні
• HDPE-500 — стійкий до вологи, порізів і щоденного зносу
• Не вбирає запахи та харчові барвники
• Підходить для роботи з професійними ножами
• Допускається миття у професійних посудомийних машинах (короткий цикл)

HACCP-логіка використання

У системі HACCP блакитний колір використовується для риби та морепродуктів. Дошка застосовується для обробки сирої рибної сировини, забезпечуючи чітке розмежування з іншими продуктовими групами.

Де використовується

• Професійні кухні ресторанів і кафе
• Їдальні та харчоблоки
• Рибні цехи та виробничі кухні
• Кейтерингові служби
• Заклади масового харчування

Технічні дані

• Виробник: GASTRO TIM
• Матеріал: HDPE (поліетилен високої щільності)
• Колір: блакитний
• Довжина: 450 мм
• Ширина: 300 мм
• Товщина: 15 мм
• Вага: 2,03 кг
• Сумісність з HACCP: так
• Миття в посудомийній машині: так

Питання та відповіді

Для яких продуктів призначена блакитна дошка?

Для обробки риби та морепродуктів згідно з системою HACCP.

Чи підходить для харчоблоків і їдалень?

Так, використовується у професійних харчоблоках і кухнях масового харчування.

Чи можна мити в посудомийній машині?

Так, допускається миття у професійних посудомийних машинах у короткому циклі.