Фритюрниця HURAKAN HKN-FT66N — Технічна інструкція та догляд

HURAKAN HKN-FT66N — професійна настільна фритюрниця на дві автономні ємності по 6 літрів кожна. Подвійна конструкція дозволяє одночасно готувати різні типи продуктів (наприклад, рибу та картоплю) без змішування запахів олії.

Регламент підключення та запуску:

1. Електричне живлення: Сумарна потужність апарату становить 5 кВт (2 x 2,5 кВт). Переконайтеся, що лінія електромережі розрахована на відповідне навантаження.
2. Наповнення олією: Заборонено вмикати ТЕНи без олії у ванні. Рівень фритюру має знаходитися суворо між позначками MIN та MAX на стінці ємності.
3. Налаштування температури: Кожна ванна має свій термостат (+60...+190 °С). Оптимальна температура для картоплі фрі — 175-180 °С.

Правила обслуговування «холодної зони»:

Конструкція моделі Hurakan HKN-FT66N передбачає збільшений зазор між ТЕНом та дном ванни. Це створює «холодну зону», де температура нижча за робочу. Частинки паніровки, що опадають, не згоряють, що запобігає появі гіркоти в олії та подовжує термін її використання.

Чищення та безпека:

• Очищення ТЕНів: Блок керування з ТЕНами є знімним. Очищуйте нагрівальні елементи м'якою щіткою після кожного зливу олії.
• Заміна фритюру: Зливайте олію лише після її повного охолодження. Використовуйте кришки, що йдуть у комплекті, для запобігання окисленню олії у неробочий час.
• Захист: Апарат оснащений аварійним термостатом, який вимикає живлення у разі критичного перегріву.

Якщо вашому закладу потрібна вища потужність або об'єм, рекомендуємо розглянути Hendi Blue Line 2x6 л, модель GoodFood EF66 або професійну серію Hendi Mastercook 2x8 л.

Технічні дані:

Порада: Використання вологого продукту може призвести до розбризкування гарячої олії. Ретельно просушуйте продукти перед завантаженням у кошик.